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De petits lots de raisins sont doucement pressés et fermentés dans des cuves ouvertes avant de reposer en barriques de chêne français
il privilégie un travail minimaliste et soigné où chaque intervention vise à préserver la pureté du fruit
ce mélange de Syrah et Carignan bénéficie d'un terroir granitique enrichi de matières organiques
Le pressurage direct et la fermentation contrôlée préservent la pureté du fruit
l'élaboration met en avant des arômes complexes
Sans Pression 2024 Offre_par_3 De petits lots de raisinsEngagement en agriculture biologique sur les terres de Gaillac, avec une vinification en cuves en ciment sans produits chimiques de synthse. Protection naturelle des sols, enrichis par le fumier de l'levage bovin familial, et dsherbage manuel et mcanique. Avec une attention minutieuse chaque tape, ce vin propose une expression authentique, ne d'une fermentation partiellement en cuve et d'une prise de mousse naturelle en bouteille.
US$ 39.99
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